Interview 2: Peter Schmid, Fassbaufabrik Laim: Vom Baum zum Holz: Früher wurde das Holz der Mehlbeere für Fassdauben verwendet. Im Interview mit der Fassbaufabrik in München erfahren wir, welches Holz heute verwendet wird und woher es kommt. Wie sieht der Prozess vom Baumaterial zum Fass aus? (Interview: Ramona Rösch)