Julias Nachhaltige Küche

Foto: BN Bereits zum 10. Mal fanden vom 4. – 15. Oktober 2021 die Bio-Aktionswochen der Kreisgruppe München des BUND Naturschutz statt. Viele Gäste der zehn teilnehmenden Betriebsrestaurants konnten sich während dieser Zeit in ihren Betriebskantinen an vielfältigen bio-regionalen Speisen erfreuen. Das Bio-Angebot trifft auf den Geschmack der Kunden: über 30.000 Bio-Gerichte wurden in den 2 Wochen ausgegeben! Regionale Vielfalt steht ganz oben auf der Speisekarte Während der Bio-Aktionswochen wird in jedem teilnehmenden Betriebsrestaurant ein wechselndes Gericht in Bio-Qualität angeboten. Zusammen mit dem BUND Naturschutz möchten die beteiligten Betriebsrestaurants mit dieser betriebsübergreifenden Aktion zeigen, dass Qualität und Nachhaltigkeit in der Mitarbeiterverpflegung einen hohen Stellenwert haben. Die Küchenleitungen der teilnehmenden Betriebe nutzten die Aktion gezielt als Chance, neue Bio-Produkte aus der Region auf dem Speiseplan einzuführen und zu bewerben. Denn bio-regionale Lebensmittel werden auch in der Außer-Haus-Verpflegung immer wichtiger: Besonders während der Corona-Pandemie haben vielen Menschen angefangen zu hinterfragen, woher ihre Lebensmittel kommen. Bio-Produkte sind dabei die erste Wahl, denn sie überzeugen mit ihren positiven Auswirkungen auf die Umwelt, was auch der stark gestiegene Absatz von Bio-Produkten in 2020 gezeigt hat. Die Projektstelle Ökologisch Essen organisiert die Bio-Aktionswochen und hilft auch bei der Durchführung in den Betrieben. Durch spannende Infoständen, einem München-weiten Bio-Gewinnspiel mit attraktiven Preisen, Kostproben und Infomaterialien wurden die Gäste der teilnehmenden Betriebsrestaurant auf die Aktionswochen aufmerksam gemacht. Eine digitale Umfrage der Gäste im Rahmen des Gewinnspiel gab den einzelnen Betrieben eine Rückmeldung zu den Wünschen und Interessen Ihrer Gäste und hat auch nochmal in den Ergebnissen gezeigt: regionales Bio ist voll im Trend! Folgende Unternehmen waren 2021 mit dabei: Allianz Deutschland AG apartment02 (Rathaus Kantine, Technisches Rathaus Kantine) Food & More GmbH (UniCredit Bank AG) IWL gGmbH – iwentcasino (TÜV Süd Garching) Linde GmbH (Engineering Division) MAN Truck & Bus AG MTU Aero Engines AG Studentenwerk München VC Vollwertkost (Standort Ludwigstraße 2 & Cincinnatistraße 64) Versicherungskammer Bayern Jubiläum: Die Münchner Bio-Aktionswochen gibt es bereits zum zehnten Mal Bereits zum zehnten Mal führte der BN die Bio-Aktionswoche mit Münchner Kantinen und Betriebsrestaurants durch. Ziel der gemeinsamen Aktion ist es zu zeigen, dass Bio-Lebensmittel einen festen Platz in der Mitarbeiterverpflegung haben und es mittlerweile eine große Nachfrage nach umweltfreundlichen Speisen gibt. Die Kreisgruppe München des BN unterstützt durch ihre Projektstelle „Ökologisch Essen“ die Gastronomie bei der Einführung von Bio-Produkten und berät zur nachhaltigen Ernährung. Biostadt München Die Einführung von Biolebensmitteln in Münchner Kantinen ist ein wichtiger Schritt bei der Umsetzung verschiedener Stadtratsbeschlüsse, beispielsweise zur Erhöhung des Bio-Anteils und des Anteils von Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und zur Biostadt München.

Foto: BN Rat und Hilfe rund um Fragen zur Biodiversität: BUND Naturschutz weitet Umweltberatung aus Das Interesse an der Umwelt steigt, was sich auch bei der Umweltberatung der Kreisgruppe München des BUND Naturschutz (BN) zeigt. Immer mehr Menschen wenden sich mit ihren Fragen rund um Umweltthemen und Artenschutz an den BN. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, weitet die Kreisgruppe München nun ihr Angebot aus. Ab September 2021 bietet der BN jeden Mittwoch von 9 bis 11 Uhr eine spezielle Sprechstunde zum Thema Biodiversität an. Die Umweltplanerin und Ingenieurökologin Julie Weissmann beantwortet Fragen zu Schutz und Förderung der Biodiversität rund um Haus und Garten, auf dem Balkon, vor Schulen, auf Firmengeländen und in weiteren städtischen Lebensräumen. Sie berät dabei nicht nur Privatpersonen, sondern auch andere Organisationen und Einrichtungen wie beispielsweise Schulen, Kindergärten oder Hausverwaltungen. „Seit dem erfolgreichen Volksbegehren „Rettet die Bienen“ bekommen wir spürbar mehr Anfragen aus der Bevölkerung. Die Menschen wollen mehr Biodiversität in ihrem Umfeld. Mit unserem neuen Beratungsangebot zeigen wir den Menschen, wie sie dieses Ziel erreichen können. In München gibt es viele Flächen, auf denen die Biodiversität verbessert werden kann.“ erläutert Christian Hierneis, Vorsitzender des BN in München. Biodiversitätsberatung des BUND Naturschutz ab 1.9.2021 jeden Mittwoch von 9 bis 11 Uhr Kontakt: Julie Weissmann, Tel. 089 / 51 56 76 – 66 E-Mail: julie.weissmann(at)bn-muenchen.de Die BN-Umweltberatung im Überblick: Telefonische Umweltberatung 089 / 51 56 76 – 0 Montag – Freitag 9:00 bis 12:00 Uhr Dienstag und Donnerstag zusätzlich 14:00 Uhr bis 16:00 Uhr Biodiversitäts-Telefon 089 / 51 56 76 – 66 Mittwoch 9:00 Uhr bis 11:00 Uhr Baumschutz-Telefon 089 / 51 56 76 – 64 Dienstag und Mittwoch 14:00 Uhr bis 16:00 Uhr Dieses Angebot und die Umweltberatung des BUND Naturschutz werden vom Referat für Klima- und Umweltschutz der Stadt München gefördert und richtet sich an alle Bürger*innen Münchens. Eine Mitgliedschaft im BN ist hierfür nicht notwendig.