In unserer Oktobersendung geht es dieses Mal um Parks und Grünanlagen. Wir beschäftigen uns dabei mit dem Giftgarten der Stadtgärtner im Rosengarten und der Historie des Klostergarten in Pasing. Des weiteren gehen wir darauf ein was es mit der Änderung des Klostergarten zum Magdalenenpark auf sich hat. Seid live dabei und schaltet ein! bn phonstudio auf Radio LORA München Donnerstag den 16.09.2021 von 19 bis 20 Uhr So könnt ihr uns hören: UKW 92,4 Münchner Kabelnetze von KDG/Vodafone und KMS auf 96,75 DAB+ Kanal 11C Live-Stream im Internet unter www.lora924.de.

Schon wieder gibt es nur das über-frittierte Schnitzel mit den weichen Pommes als einzige Option in der Kantine. Wann kommt denn endlich das klima- und umweltfreundliche, leckere Essen auf den Mittagstisch, auf das wir alle so sehnlich warten? Schon wieder gibt es nur das über-frittierte Schnitzel mit den weichen Pommes als einzige Option in der Kantine. Wann kommt denn endlich das klima- und umweltfreundliche, leckere Essen auf den Mittagstisch, auf das wir alle so sehnlich warten? Unsere Anforderung an das Essen hat sich verändert, und das schon vor Corona. Heutzutage geht es nicht mehr allein um das satt-werden oder um’s lecker-sein. Unser Essen soll umweltfreundlich sein, Tiere und das Klima schützen, zero waste sein und ganz nebenbei soll es noch gesund sein. Viele Gastronomen wollen aus eigener Überzeugung nachhaltiger und klimafreundlicher arbeiten. Bio ist da häufig die erste Wahl. Mittlerweile gibt es aber auch schon ein ganzer Siegel-Dschungel, aus dem gewählt werden kann. Das soll es leichter machen, die Veränderungen den Gästen zu zeigen und soll durch Qualitätsstandards auch Vertrauen wecken. Gleichzeitig bedeutet es aber auch Bürokratie auch höhere Kosten für den Betrieb. Braucht Nachhaltigkeit wirklich ein Siegel? Oder geht das auch ohne Zertifizierung gut? Wie reagieren die Gäste darauf und warum geht das alles noch nicht so einfach und schnell, wie wir es gerne hätten? Wann gibt es endlich die gesunde und leckere Schnitzel-Option in der Kantine? Diese Fragen und mehr stellen sich Küchenleitungen und andere Experten aus verschiedenen gastronomischen Branchen. Der Vortrag ist Teil des Klimaherbst München (https://klimaherbst.de/). Diskussionsteilnehmende: Carola Portenlänger, BIO HOTELS Manuel Reheis, Chef-Koch Broeding Kurt Stümpfig, Head of Catering Services, Linde Agora Betriebsrestaurant Moderation: Anke Neumeier, Projektstelle Ökologisch Essen, BUND Naturschutz Ort: Münchner Zukunftssalon, Waltherstraße 29 RGB, 80337 München Anmeldung bis zum 04.10.2021! Hier gehts zur Anmeldung! Teilnahme kann entweder im Zukunftssalon (begrenzte Sitzzahlt, unter Einhaltung der Hygienemaßnahmen) oder digital erfolgen. Bitte schreiben Sie in das Kommentarfeld, falls Sie gerne vor Ort mit dabei sein wollen, damit wir passend planen können! *NEU: Leider hat Frau Petrone die Veranstaltung kurzfristig absagen müssen und wird deshalb nicht als Diskussionsteilnehmerin dabei sein.  

In der Ausgabe unserer Radiosendung im September geht es um den Beruf der Försterin, der Schäferin und den des Landwirt. Was diese drei Menschen und ihr Beruf mit der Stadt verbindet, was sie stark von ihren Kolleg*innen auf dem Land unterscheidet und wie sie zu ihrem Beruf gekommen sind, haben wir in der Sendung am Donnerstag, den 16.09, behandelt. Folgende Interviewgäste waren zu Gast: Elke Lampertsdorfer (Schäferin im Münchner Westen): Wie ist sie zu ihrem Beruf gekommen? Was haben Kindergeburstage und Veranstaltungen mit ihrer Arbeit zu tun? Welche Rolle spielen Hunde in ihrem Beruf? (Interview: Susanne Unger) https://bn-muenchen.de/wp-content/uploads/2021/09/InterwiewSchafeSusanneUngerElkeLampertsdorferPodcast.mp3 Download des Beitrags (Rechtsklick -> Ziel speichern unter) Marion Schmidt (Försterin für die städtische Forstverwaltung in München): Was verbindet ihren Beruf mit der Stadt? Wie ist sie zu ihrem Beruf gekommen? (Interview: Ramona Rösch) https://bn-muenchen.de/wp-content/uploads/2021/09/InterviewFoersterinPodcast.mp3 Download des Beitrags (Rechtsklick -> Ziel speichern unter) Michael Stark (Erlebnisbauer und Gutsverwalter): Welche Ideen konnte er verwirklichen? Was macht man als städtischer Gutsverwalter? (Interview: Eva Dutz) https://bn-muenchen.de/wp-content/uploads/2021/09/InterviewLandwirtPodcast.mp3 Download des Beitrags (Rechtsklick -> Ziel speichern unter) Moderation: Christina Karlus bn phonstudio auf Radio LORA München Jeden dritten Donnerstag im Monat von 19 bis 20 Uhr So könnt ihr uns hören: UKW 92,4 Münchner Kabelnetze von KDG/Vodafone und KMS auf 96,75 DAB+ Kanal 11C Live-Stream im Internet unter www.lora924.de.