Interview 3: Die Initiative „Zu Tisch“ ist ein kostenloses Angebot des BUND Naturschutz mit dem Ziel bio und regionale Lebensmittel in die Gastronomien zu bringen. „Zu Tisch“ hilft im Übergang zur Bio-Zertifizierung und zeigt durch Workshops sowie Schulungen eine neue Sichtweise auf Lebensmittelverarbeitung. (Interview: Petra Spitzfaden)